呲溜呲溜，一大碗下肚！专治没胃口

上次做酱卤牛肉的时候，有小伙伴问美食君，剩下的酱卤汤汁怎么处理？

酱牛肉汤这么好的东西，当然是拿来做凉面啦！

凉面细而质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，胃口不好吃点凉面，喝点汤，绝对是个好选择。

这道食谱可是美食君向嫁去延边的朋友讨教的，简单，好吃，地道。吸溜吸溜，一大碗下肚！

朝 鲜 冷 面

干冷面 / 酱牛肉（带汤）

泡菜 / 西红柿 / 黄瓜 / 苹果 / 雪梨 / 鸡蛋

糖 / 盐 / 白醋 / 生抽 / 雪碧 / 芝麻

1. 蔬果洗净；鸡蛋煮熟；干冷面用水浸泡 20 分钟，用手将其搓散。

2.   熟鸡蛋对半切开，牛肉切片，西红柿切片，黄瓜切丝，泡菜切丝，雪梨切丝，苹果切丝。

3. 生抽 2 勺、糖 2 勺、白醋 4 勺、少许食盐、少许雪碧和酱牛肉汤混合均匀，放入冰箱冷藏。

4. 烧锅热把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散，煮到透明后捞出，过两次冷水，控干水分备用。

5. 在冰镇好的冷面汤汁中放入冷面，依次摆入刚才准备好的食材，撒上芝麻（喜辣再加辣椒粉）即可。

冷面以清凉爽口而著称，这一大碗，简直就是炎热夏天的福利！

1.   关于冷面汤汁 —— 牛肉汤可用鸡汤代替，都没有的话，用矿泉水调也是可以的；想省事也可直接购买冷面汤包。